En esta tabla se ofrecen datos referentes a las explotaciones vitícolas según las principales variedades de vid presentes en la explotación y la edad de los viñedos. La información se refiere a Castilla - La Mancha. El periodo de referencia es el año natural y la frecuencia de actualización de los datos es quinquenal, desde 2015 hasta la actualidad. Los datos de número de explotaciones sólo están disponibles a partir de 2020.